Jemná zvěřinová paštika v listovém těstě
500 g zvěřiny bez kosti, 200 g libového bůčku bez kosti, 150 g drůbežích jater, 150 g slaniny,…
- Přidat nový komentář
- Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Speciality ze zvěřiny
Křehké daňčí řízečky v bylinkové strouhance
800 g daňčího hřbetu bez kostijogurtová marináda: 2 smetanové jogurty, 2 vejce, lžíce dijonské hořčice, lžička mletého koření…
- Přidat nový komentář
- Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Grilovaná játra z divočáka
600 g jater z divočáka, 500 ml podmáslí, lžíce oleje, hrubozrnná směs koření na zvěřinu, hrubozrnná sůl
- Přidat nový komentář
- Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Hřbet z divočáka na jalovci a rozmarýnu
800 g hřbetu z divočáka bez kosti, 50 g anglické slaniny, 300 ml polosuchého červeného vína, 2 lžíce…
- Přidat nový komentář
- Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Jelení ragú na červeném víně s brusinkami
1 kg jelení plece bez kosti, 2 mrkve, 1 petržel, půlka menšího celeru, 1 cibule, 100 g másla,…
- Přidat nový komentář
- Kategorie: Speciality ze zvěřiny