Pečené batáty s mletou zvěřinou 2 středně velké batáty, 250 g mleté zvěřiny, 100 g čerstvé kapusty, 150 g sýra feta, 2 lžíce… 28. březen 2024 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Pečená žebra z divočáka s ananasovou omáčkou 2 kg žeber z mladého divočáka (nejlépe ze selete), 4 stroužky česneku, 10 g čerstvého zázvoru, 500 ml… 19. únor 2024 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Zaječí hřbet na rozmarýnu s kapary zaječí hřbet s kostí, 500 ml bílého vinného octa, 300 ml suchého bílého vína, zvěřinový vývar, 100 g… 25. leden 2024 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Sváteční daňčí kýta s pečenými kaštany 1,2 kg daňčí kýty bez kosti (ořech), 400 g předvařených oloupaných jedlých kaštanů, 150 g anglické slaniny vcelku,… 27. prosinec 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Plněná bažantí prsa 4 prsní filety z bažanta (ze 2 kusů), 200 g čerstvého smetanového sýra, 4 lžíce najemno nastrouhaného parmazánu,… 15. listopad 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Srnčí kližka se šípkovou harissou 1,5 kg srnčí kližky s kostí, 100 g šípkové harissy, 30 g třtinového cukru, 2 stroužky česneku, 2… 6. říjen 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Šípková harissa 250 g dužniny velkých plodů růže svraskalé, 4 kapie, 4 stroužky česneku, 2 chilli papričky, hrst čerstvých okvětních… 19. září 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Ragú z divočáka se švestkami 800 g kýty z divočáka bez kosti, 500 ml zvěřinového vývaru, 300 ml červeného vína, 300 g čerstvých… 16. srpen 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Jelení hamburger s rebarborovým čatní, restovanými žampiony a karamelizovanou červenou cibulí na hamburger: 600 g mleté jelení zvěřiny z kýty nebo plece, 1 žloutek, malá šalotka, snítka čerstvého citronového… 7. červenec 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Rebarborové čatní s brusinkami 700 g řapíků rebarbory, 500 g červených jablek, 400 g třtinového cukru, 100 g sušených brusinek, 3 velké… 5. červen 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Zvěřinový mletý kebab na kebab: 450 g mleté zvěřiny (může být směs více druhů), 150 ml smetany ke šlehání, 2 stroužky… 5. květen 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny
Jelení závitky s pestem z medvědího česneku 8 řízků z jelení kýty, 8 tenkých plátků anglické slaniny, 8 rovných lžiček pesta z medvědího česneku, 200… 1. duben 2023 Přidat nový komentář Kategorie: Speciality ze zvěřiny