Přihlásit

Velikonoční polévka z mladých kopřiv

4 plné hrsti mladých kopřiv, 3 středně velké brambory, 1 malá šalotka, 2 velké stroužky česneku, lžíce olivového oleje, lžíce másla, mletý bílý pepř, sůl

Velikonoční polévka z mladých kopřiv Dalibor Pačes

Oloupanou šalotku a česnek nakrájíme nadrobno, oloupané brambory na menší kostky. Na rozpuštěném másle a oleji v hrnci osmahneme šalotku, přidáme česnek a brambory a krátce orestujeme. Zalijeme litrem vody, vhodíme důkladně studenou vodou propláchnuté kopřivy, mírně osolíme a opepříme a zakryté poklicí vaříme asi 20 minut do změknutí brambor. Polévku tyčovým mixérem rozmixujeme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s natvrdo vařenými křepelčími vajíčky.
Variace: můžete ji podávat též se zastřeným vejcem, zakysanou smetanou, strouhaným parmezánem, s krutony nebo opraženými plátky slaniny.

Recept, kuchyňská úprava a foto Dalibor Pačes.

Poslední změna: středa, 13 duben 2022 12:01

(0 hlasů)

Diskuse na serveru SvetMyslivosti.cz zůstává přístupná pro všechny čtenáře. Pro vkládání příspěvků je nutná registrace pomocí e-mailu. Pravidla diskusí na SvetMyslivosti.cz (Kodex diskutujícího) a stručný návod jak se registrovat naleznete zde.