16 receptů na zvěřinu: Maso se specifickou chutí a vůní máme na stole jen málokdy (
- Kategorie: Zpravy z oboru myslivost
Zvěřinou se označuje maso zvířat, která žila a byla ulovena ve volné přírodě. Je to tmavé maso, které má málo tuku a patří tak mezi zdravější potraviny. Pochází z různých druhů zvířat a proto se i rozdílně připravuje.
Mezi zvěřinu patří vysoká (spárkatá) zvěř - jelen, srnec, daněk, muflon a divočák. Drobnou srstnatou zvěř zastupuje zajíc a divoký králík. Pernatou zvěří rozumíme divoké ptáky - bažanta, koroptev, divokou kachnu, perličku nebo křepelku.
Celý článek najdete zde