Kde se bere jedovaté olovo ve zvěřině? Z olověných střel (vitalia.cz)

Použití krvavých ořezů z okolí střely do potravin je sice zakázáno, ale nálezy veterinářů ho jasně dokazují. Výsledkem je přítomnost nebezpečného olova v mase a uzeninách.

Nedávno publikované výsledky laboratorních šetření Státní veterinární správy ČR (SVS) zaměřené na rizikové látky v masu a výrobcích ze zvěřiny odhalily v několika případech nadlimitní přítomnost olova. To se přitom do masné suroviny nedostalo z lůna naší poněkud kontaminované matičky přírody, ale díky lidem. Olovo totiž pochází z olovnatých střel, které se k lovu zvěřiny i ptactva používají.

Nálezy olova při mimořádné kontrolní akci SVS
nadlimitní obsah olova ve 4 vzorcích z 21 odebraných zvěřinových salámů a klobás, tj. 19 % kontrolovaných vzorků překročilo limit olova

Jednalo se o tyto výrobky:
20 kg Jeleního salámu z Krkonoš (Královéhradecký kraj)
100 kg Salámu s jelením masem (Ústecký kraj)
52 kg Zvěřinové klobásy (Moravskoslezský kraj)
17 kg Jeleního loveckého salámu (Praha)
Zdroj: Zpráva SVS, 25. 7. 2012

Celý článek naleznete na na www.vitalia.cz