Státní veterinární správa: Za jakých pravidel se může dostat zvěřina na talíř českého spotřebitele? (parlamentnilisty.cz)
- Kategorie: Zpravy z oboru myslivost
Podzimní období je tradičně také obdobím intenzivního lovu zvěře. Na jídelních lístcích restaurací, na pultech obchodů i na stolech domácností se v tento roční čas objevuje častěji než po zbytek roku zvěřina.Coby potravina živočišného původu také ona spadá do oblasti veterinárního dozoru. Je proto dobré si připomenout za jakých pravidel může být zvěřina uváděna na trh a jaká je úloha veterinárního dozoru v této oblasti.