Zvěřina z pohledu veterinárního dozoru (ferpotravina.cz)
- Kategorie: Zpravy z oboru myslivost
Podzim je čas nejen svatomartinského vína, husiček, ale také pochoutek ze zvěřiny. Můžete si koupit zvěřinu od každého myslivce?
Veterinární dozor se zabývá všemi výrobky živočišného původu a tuto podmínku splňuje právě i již zmíněná zvěřina. Jsou dvě možnosti, jak se může zvěřina dostat legální cestou do tržní sítě (k prodeji).
1. Prostřednictvím přímého prodeje v malém množství.
2. Prostřednictvím zvěřinového závodu.